Getest op huttentocht: maaltijden van Real Turmat

Vier dagen lang trokken Julien en Nathan van hut naar hut in Zwitserland: over kammen en rotsvelden, langs felblauwe bergmeren, door het soort niemandsland waar je alleen nog je eigen voetstappen en ademhaling hoort. Rond de middag werd hun routine bijna ritueel: brander aan, water koken, zakje van Real Turmat open. “De gevriesdroogde maaltijden zitten compact in de rugzak, zijn klaar in ongeveer 8 minuten, en je moraal schiet weer de hoogte in,” grijnst Nathan, terwijl stoom uit zijn feloranje zakje omhoog kringelt.

In een berghut is het avondeten meestal iets waar je naar uitkijkt, maar onderweg is een warme lunch vaak een gemis. En Real Turmat maakt van die middagpauze een klein feestje. “Als je een lunch koopt in een berghut, is dat vaak wat pover,” vertelt Julien. “Met Real Turmat eet je onderweg minstens even goed als ’s avonds aan tafel.”

Tussen twee happen door hebben ze het over de naam. “Turmat spreek je uit als ‘toermat’: tur betekent ‘trekking’ in het Noors, mat is ‘eten’. Kortom: letterlijk ‘trekvoer’ of ‘trekkerseten’”, weet Julien. “Dat vat het helemaal samen: eten dat mee op avontuur gaat, zonder gedoe.”

Wat hen het meest opviel tijdens hun tocht? “Deze zakjesmaaltijden zijn niet waterachtig maar vol van smaak. Je roert goed tot in de hoekjes en krijgt geen flauwe brei, maar iets dat aanvoelt als een échte maaltijd”, vertelt Julien. Nathan is het met hem eens: “Geen typische trekkingkost maar een gerecht dat smaakt alsof je het thuis zelf hebt klaargemaakt. Warm, kruidig en exact wat je nodig hebt na 1.000 hoogtemeters”.

Ze zeggen wel eens dat over smaak niet te twisten valt, maar in de Zwitserse bergen werd er juist wél volop over smaken gediscussieerd. Terwijl Nathan zweert bij de kruidige kick van de Taco Bowl, vindt Julien de romige zalm onweerstaanbaar.

De bereiding is supereenvoudig:

•    Scheur het zakje open aan de bovenste inkeping.

•    Voeg heet water toe tot aan de streep.

•    Goed roeren tot in de hoekjes.

•    Sluit het zakje en wacht 8 minuten.

•    Scheur open aan de tweede, lagere inkeping: zo geraak je er makkelijk bij met je lepel.

Een tip van Julien: “Een scheut water meer of minder maakt soms het verschil tussen lekker en wow. Dat finetunen hoort bij het plezier, alsof je nog wat kruiden toevoegt tijdens het kokkerellen.”

Real Turmat maakt je tocht af, van ontbijt tot lunch tot avondmaal. Het is het moment van warmte en beloning waar je tijdens een trekking naar uitkijkt. “Niet alleen in een berghut, maar ook onderweg, tijdens een pauze op de bergflank, smaakt zo’n warme maaltijd enorm.” 

Smaakvol, makkelijk klaar te maken en ruim voldoende. “Voor ons waren de Creamy Salmon, Taco Bowl, Chili en Ramen de toppers. En de soep is het ideale voorgerecht. We zouden ze zo weer in onze rugzak steken, want in de bergen is een voedzame, lekkere maaltijd goud waard!”